Своевременное пополнение рабочего запаса товаров, их сохранность, исправность и правильную эксплуатацию торгово-технологического оборудования, чистота и порядок на рабочем месте.
Подготовка товаров к продаже.
Подготовка рабочего места. Проверка наличия и исправности оборудования, инвентаря и инструмента, установка весов.